أخلاقيات اللحوم: لماذا يصعب التخلي عن اللحوم ؟

أخلاقيات اللحوم: لماذا يصعب التخلي عن اللحوم ؟

من البرغر النباتي إلى آيس كريم الشوفان ، أصبحت الأطعمة النباتية أكثر شيوعًا على أرفف المتاجر. وفقًا لتقرير Bloomberg Intelligence ، من المتوقع أن ينمو سوق المنتجات النباتية خمسة أضعاف ، ليصل إلى ما يقرب من 162 مليار دولار بحلول عام 2030. ولكن هل الإغراءات الصحية والحجج الفكرية والفوائد البيئية كافية للتأثير على شهية الأمريكيين المحبين للحوم للبدائل النباتية؟

ربما لا ، على الرغم من أن استطلاع CBS News أظهر أن 36٪ من الأمريكيين قد خفضوا استهلاكهم من اللحوم في العام الماضي ، فإن معظم الخطط الاقتصادية للبلاد لا تزال موجهة نحو استهلاك اللحوم ، مع لحوم البقر فقط في عام 2020. يبلغ الاستهلاك حوالي 12 مليارًا كلغ.

هذا المقال مقتبس من مقابلة مع The Brink مع فيكتور كومار ، الأستاذ المساعد في قسم الفلسفة في جامعة بوسطن للفنون والعلوم ورئيس مختبر الفكر والأخلاق. ساهم كومار بكتب وأوراق بحثية وتوصيات حول علم النفس وراء الحد من استهلاك اللحوم والآليات النفسية التي تسمح لأكل اللحوم بتجاهل الحجج الأخلاقية ضد تناول اللحوم ، وتنظيم مبادرات لإقناع الناس بالتحول إلى النباتات. البدائل القائمة على اللحوم.

ما الذي يجذب الناس إلى نظام غذائي نباتي؟

يرغب الناس في التمتع بصحة جيدة واتباع مبادئهم الأخلاقية. يشعر حوالي 70 في المائة من الأمريكيين بعدم الارتياح للطريقة التي تستثمر بها صناعة الأغذية الحيوانية ، ولكن ليس بالقدر الكافي للتحول إلى نظام غذائي نباتي. يحتاج معظم الناس إلى الإعداد الاجتماعي للعائلة والأصدقاء لتقديم دليل اجتماعي على جدوى وملاءمة وملاءمة النظام الغذائي النباتي.

ما هي المفاهيم الخاطئة الأكثر شيوعًا حول الأنظمة الغذائية النباتية؟

يعتقد معظم الناس أن التخلي عن اللحوم والمنتجات الحيوانية خطوة باهظة الثمن وغير صحية وغير سارة. بالطبع اللحوم لذيذة ، لكن هناك خيارات لا حصر لها لوجبات نباتية لذيذة. يوجد نباتيون غير صحيين وهناك أيضًا نباتيون آكلات اللحوم غير صحية ، ولكن من الممكن الحصول على العناصر الغذائية الضرورية والبروتين والسعرات الحرارية باتباع نظام غذائي نباتي دون الحاجة إلى جيوب كاملة وموارد مالية كبيرة. الحبوب مثل الفول والعدس ، على سبيل المثال ، هي مصادر رخيصة للبروتين.

كيف يضر استهلاك اللحوم بالبيئة؟

تؤثر الصناعات المرتبطة باللحوم تأثيراً سلبياً على البيئة من نواحٍ عديدة ، حيث تساهم في تلوث المياه والهواء ، وتغير المناخ بسبب فضلات الحيوانات ، بالإضافة إلى تدمير موائل الحيوانات الطبيعية نتيجة إزالة الغابات. ، والذي يسبب أكبر قدر من الضرر البيئي. وفقًا لدراسة حديثة ، فإن تربية الحيوانات مسؤولة عن سدس انبعاثات غازات الاحتباس الحراري في العالم.

ما المقصود بمصطلح الاختزاليين أو الانتقائيين ، وكيف يختلفون عن النباتيين؟

نباتي هو الشخص الذي يتجنب اللحوم وجميع مشتقات الحيوانات في نظامهم الغذائي. هذا النظام الغذائي هو نظام غذائي محترم مفضل ، ولكن من الصعب اتباعه وعزله بالنسبة لبعض الناس. يشير المصطلح الاختزالي أو الانتقائي إلى اتباع نظام غذائي خام يعتمد عليه على تقليل المنتجات الحيوانية للوصول إلى نظام غذائي نباتي بالكامل تقريبًا مع الاحتفاظ باللحوم في مناسبات وأوقات معينة ، مثل عطلات نهاية الأسبوع. إنه نظام غذائي أقل غرابة وأكثر قبولًا من النظام الغذائي النباتي وينتشر بين الناس ، وفقًا لأبحاث علم النفس.

هل تناول اللحوم وغيرها من المنتجات الحيوانية خطأ أخلاقيا؟

يعتبر استهلاك المنتجات الحيوانية من المزارع المحلية موضوع نقاش وجدل ، لكن معظم المنتجات الحيوانية التي يأكلها الناس تنتجها المزارع الصناعية حيث تُقتل الحيوانات بعنف وبقسوة. لذلك سيكون من الخطأ دعم الصناعات التي تسبب معاناة الحيوانات من أجل المتعة البشرية ، مثل مصارعة الثيران أو الكلاب. الماشية مثل الأبقار والخنازير مخلوقات واعية تشعر بالألم والسرور مثل الحيوانات الأليفة. وبالتالي ، فإن الحد من استهلاك المنتجات الحيوانية يصبح مسألة سلامة أخلاقية. قد يؤدي انتشار هذا النهج في يوم من الأيام إلى القضاء على المزارع الصناعية من خلال استغلال سياسة المحكمة ونظرية اختيار المستهلك.

هل هناك اعتراضات أخلاقية أو فكرية لمن يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا؟

تساهم الصناعات الغذائية القائمة على النباتات أيضًا في تغير المناخ لأن العديد من المحاصيل النباتية غير مستدامة إلى حد كبير ، مما يجبر خبراء البيئة على تقليل استهلاك المنتجات الحيوانية بدلاً من المنتجات النباتية. اتبع نهجًا أخلاقيًا تجاه أضف إلى ذلك احتمال أن يقبل بعض النباتيين فكرة تفوقهم الأخلاقي ، وهي فكرة خاطئة لأنه لا يوجد أحد مثالي ، ويجب أن يكون متواضعًا ولطيفًا عند الدفاع عن مبادئهم الأخلاقية.

ما الذي يمكن أن يفعله المجتمع للترويج لنظام غذائي نباتي؟

يمكن القيام بالكثير ، بدءًا من إنشاء وصفات نباتية لذيذة تتنافس مع الأطعمة النباتية ، وتقليل الإعانات المقدمة لمزارع الحيوانات ، وتحفيز إنشاء بدائل اللحوم ، بما في ذلك اللحوم المزروعة في المختبر. يعيش بعض الناس في بيئات فقيرة من الناحية التغذوية حيث يصعب العثور على طعام نباتي صحي ميسور التكلفة ، لذلك يجب الدعوة إلى إصلاحات السياسات التي تعزز تكافؤ الفرص والعدالة الحيوانية والبيئية.

كيف يمكن تشجيع دعم النظام الغذائي النباتي دون التسبب في أي ضرر؟

يجب تجنب إجبار الناس على التخلي تمامًا عن اللحوم والمنتجات الحيوانية لأن هذا يمكن أن يؤدي إلى ردود فعل عنيفة ويخلق مجادلات مع وضد. بدلاً من ذلك ، يمكن تشجيع الناس على اتباع نظام غذائي انتقائي أو مخفض ، وبالتالي تحقيق الغاية المرجوة برضا أخلاقياً.

اقرأ أيضًا:

8 أساطير حول النظم الغذائية النباتية

يؤدي اتباع نظام غذائي نباتي إلى تفاقم سوء التغذية في البلدان الغنية.

ترجمة: رضوان أحمد المري

تحرير: فاطمة جابر

مراجعة: هل فهمت؟

مصدر

# أخلاقيات # لحم # لماذا # لحوم من الصعب التخلي عنها.