طريقة عمل الكلاوى الاسكندرانى – هوامش

طريقة عمل الكلاوى الاسكندرانى – هوامش

الجهاز الكلوي السكندري ولكي نتعرف على سر نجاحها ، ولكي يكون لها مذاق رائع ولذيذ ، تعد الكلية الإسكندرية من الأطباق البارزة ، والمعروفة بمذاقها الطيب ، وطبق شعبي مهم يستمتع به كثير من الناس مثل. ، ويعتبرونها أفضل أطباقهم ، وفي هذا الموضوع سنتعرف على كيفية عمل كليتي الإسكندرية ، بأبسط الطرق وأفضلها.

أنت تعرفني أيضًا.

كيفية صنع كرات اللحم على طريقة الأمير

الجهاز الكلوي السكندري

الجهاز الكلوي السكندري
الجهاز الكلوي السكندري

طريقة عمل الكلى الإسكندري وطريقة طهيها بشكل صحيح ، من تلك الأطباق التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة ، تزود الجسم بالطاقة والحديد والأملاح المعدنية ، ولكل فرد نظامه الغذائي الخاص. طريقة طبخ الكلى الإسكندري ولكن طريقة عمل الكلى الإسكندري في هذا الشأن من أفضل طرق تحضيرها.

اقرأ هذا أيضًا

كيفية صنع طبق الحبار الاسكندنافي

آلية الكلى السكندرى .. المكونات

آلية الكلى السكندرى .. المكونات
آلية الكلى السكندرى .. المكونات
  • مقدار الكلى المفرومة 500 جرام.
  • مقدار 500 جرام قلب ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • مقدار 15 جرام من زيت الطعام (وهذه الكمية تساوي ملعقة واحدة).
  • مقدار حبة فلفل أخضر.
  • كمية بصلة متوسطة الحجم.
  • كمية طماطم متوسطة الحجم.
  • 2 ورقتان من ورق اللورا.
  • 30 جرام من الزبدة (أي ما يعادل 2 ملاعق كبيرة).
  • 5 جرامات من الملح الأبيض الناعم (نصف ملعقة صغيرة).
  • 5 جرامات من الفلفل الحار الحار (نصف ملعقة صغيرة).
  • 5 جرامات من الفلفل الأسود المطحون (نصف ملعقة صغيرة).
  • 5 جرامات من الكمون المطحون (نصف ملعقة صغيرة).

اقرأ هذا أيضًا

طريقة عمل عجينة حواشي اسكندراني

منهج الكلى السكندرى .. اعدادي

منهج الكلى السكندرى .. اعدادي
منهج الكلى السكندرى .. اعدادي

للحصول على طبق مميز ولذيذ من المهم اتباع اجراءات العمل:

  • يتم غسل الكلى والقلب جيدًا بالماء والملح وملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • يتم تقطيع الكلى والقلوب إلى قطع صغيرة.
  • يُقطع البصل إلى قطع صغيرة جدًا ويمكن فرمه.
  • يتم تقطيع الفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة.
  • تقطع الطماطم أيضًا إلى قطع صغيرة.
  • يجب إحضار قدر متوسط ​​الحجم ، ثم وضع كمية الزبدة والزيت في القدر والاحتفاظ بها على نار متوسطة.
  • ثم نضيف كمية كبيرة من البصل المفروم ناعماً أو المفروم إلى الوعاء ، ونقلب حتى يصبح البصل ذهبي.
  • توضع الكلية والقلب في وعاء مع البصل ويقلب جيداً.
  • تخلط المكوّنات جيّداً ، ثمّ نضع الفليفلة الحلوة في قطع صغيرة.
  • يُضاف الفلفل الأسود والكمون والملح والحريف وأوراق الغار.
  • يقلب جيدا ويترك على النار حتى تلين الكلية.
  • بعد الطهي ، أضيفي الطماطم المفرومة إلى قطع صغيرة.
  • يقلب جيدًا ، ويترك لمدة 10 دقائق.
  • توضع الكلية في طبق التقديم وتُزين بأوراق البقدونس.
  • تقدم مع أرز أرابيكا مع القلب وكبد العجل ، وتحضر على النحو التالي:
  • يُقطع كبد العجل وقلوبه إلى قطع صغيرة ، ثم تُحرَّك كمية من الثوم المهروس على النار مع ملعقتين كبيرتين من الزيت ، ثم يُضاف الكبد والقلب والكمون وثلاثة أكواب من المرق ويُضاف ويُحرك باستمرار. يتبل البصل والأرز والملح والفلفل والكمون وملعقتان كبيرتان من السكر وملعقة كبيرة من معجون الطماطم ورشة من القرنفل ويترك الأرز حتى ينضج ويصبح جاهزًا للتقديم.

اقرأ هذا أيضًا

طريقة عمل شرائح الكبد بالبقسماط والفوائد الصحية لهذا الطعام

في هذا الموضوع ، تعرفنا على كيفية عمل كلية الإسكندرية بأبسط الطرق وأسهلها وألذها. النهاية فن قبل العلم وخطوات محددة سلفا.